El arroz integral es nutritivo y un alimento recomendado para mejorar los hábitos alimentarios y la salud en general. Sin embargo, los atletas suelen seguir diferentes pautas nutricionales en nutrición deportiva. Esto incluye comer arroz blanco como fuente principal de carbohidratos para la reposición rápida de energía y glucógeno. Los atletas generalmente no están tratando de perder peso y requieren muchos carbohidratos para alimentar sus cuerpos. Esto es lo que necesita saber.
¿Por qué los culturistas comen arroz?
El objetivo de los atletas, como los culturistas, es suministrar cantidades adecuadas de macronutrientes para impulsar el entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno severamente agotadas. Los alimentos ricos en carbohidratos como el arroz, que tienen un alto índice glucémico, proporcionan una fuente de carbohidratos fácilmente disponible para la síntesis de glucógeno muscular. El arroz blanco juega un papel importante en este proceso y se considera una excelente nutrición deportiva para estos atletas.
Aunque comer arroz blanco se considera menos nutritivo que su contraparte integral, los atletas y levantadores de pesas ignoran cualquier afirmación negativa. Consumen regularmente arroz blanco como parte importante de sus planes de nutrición.
Una de las comidas más populares para los levantadores de pesas es un tazón grande de arroz blanco combinado con pechuga de pollo a la parrilla que proporciona proteína magra. Los corredores de resistencia a menudo cargan carbohidratos con arroz blanco antes de los eventos.
Los entrenamientos intensos reducen significativamente el azúcar (glucógeno) en los músculos y comer los carbohidratos adecuados es importante para reponer lo que se ha usado. Los atletas prefieren el arroz blanco como una excelente opción de carbohidratos para lograr este objetivo.
El arroz blanco ocupa un lugar destacado en el índice glucémico. Esta es una puntuación dada a cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Para los atletas, saber cómo mejorar la disponibilidad de carbohidratos durante el ejercicio prolongado es fundamental. Esta es la razón por la cual la investigación sobre el consumo de carbohidratos en beneficio de los atletas ha dominado el campo de la nutrición deportiva.