| Miel de Manuka (porción de 20 g) | Miel regular (porción de 21 g) | |
| calorías | 70 | 64 |
| Gordo | 0g | 0g |
| Sodio | 0mg | 0mg |
| carbohidratos | 16g | 17g |
| Fibra | 0g | 0g |
| Azúcar | 16g | 17g |
| Proteína | 0g | 0g |
Similitudes y diferencias nutricionales
«Desde el punto de vista nutricional, todas las mieles son similares, incluidas la miel regular y la miel de manuka», dice el dietista Kris Sollid, RD, director sénior de comunicaciones de la Consejo Internacional de Información Alimentaria. Un vistazo rápido a la tabla de nutrición de arriba es todo lo que necesita para ver que, a nivel de nutrientes, la miel de manuka y la miel normal son prácticamente indistinguibles. Las calorías, los gramos de carbohidratos y los gramos de azúcar son más o menos iguales entre los dos tipos de miel, mientras que ninguno contiene proteínas ni grasas.
Aún así, aunque no encontrará diferencias en sus etiquetas nutricionales, esto no significa que la miel de manuka y la miel común tengan idénticos beneficios para la salud. Debido a que cada miel se deriva de diferentes abejas y diferentes tipos de plantas, cada una proporciona un potencial de salud único.
Beneficios para la salud de la miel de manuka
Puede impulsar la cicatrización de heridas
En lugar de rociar miel de manuka sobre panqueques o avena, es mejor que te la apliques directamente sobre la piel, especialmente si tienes una herida. Múltiples estudios han explorado la eficacia de manuka en el tratamiento de heridas, quemaduras y llagas. Hay suficiente interés en su uso como agente para curar heridas que se ha convertido en un tratamiento popular de alimentos como medicina tanto en remedios caseros como en formulaciones médicas. “[Manuka honey] se utiliza en algunos productos para el cuidado de heridas de grado médico a los que se les eliminan todas las impurezas”, señala Sollid.
Sin embargo, a pesar de algunas pruebas de los poderes curativos de manuka, no es un caso abierto y cerrado. Sollid señala que la biblioteca Cochrane, una gran base de datos de revisión científica, analizó la investigación sobre el papel de la miel (incluida la miel de Manuka) en el tratamiento de heridas y concluyó que no aceleró ni ayudó significativamente a la cicatrización de heridas. Pregúntele a un proveedor de atención médica antes de aplicar tópicamente miel de manuka en heridas o llagas.
Contiene actividad antibacteriana y antimicrobiana
El potencial de la miel de manuka para curar heridas se reduce a su actividad antibacteriana y antimicrobiana. El alto contenido de azúcar y el bajo pH de la miel inhiben el crecimiento bacteriano, por lo que no sorprende que, desde la antigüedad, la gente la haya usado como un remedio natural no solo para heridas, sino también para infecciones bacterianas, dolores de garganta e incluso acné.
Toda la miel tiene alguna actividad antibacteriana, pero la investigación sugiere que la miel de manuka puede tener más que la miel regular. Y entre las mieles de manuka, aquellas con un factor único de manuka (UMF) más alto parecen ser más fuertes para combatir las bacterias. Esta calificación, que va de 5 a 25, indica la concentración de tres compuestos característicos (leptosperina, dihidroxiacetona y metilglioxal) que parecen reducir las bacterias.
Puede suprimir la tos
A nadie le gusta esa sensación de cosquilleo en la garganta que significa que se acerca la tos. La miel de Manuka podría ser una solución útil. “Un beneficio potencial de la miel, incluida la miel de manuka, es su papel en la supresión de la tos”, dice Sollid. La mayoría de las investigaciones se han centrado en los efectos de manuka y otros tipos de miel en la tos de los niños. “Una revisión Cochrane de 2018 encontró que si bien no había pruebas sólidas a favor o en contra del uso de la miel para aliviar la tos en los niños, la miel puede ser igual o mejor que los remedios para la tos de venta libre o no tratar la tos en absoluto”.
Beneficios para la salud de la miel regular
Puede suprimir la tos
La miel de Manuka no es dueña del mercado para combatir la tos. Para mantener a raya la tos, cualquier tipo de miel puede ayudar, nuevamente, especialmente para los niños. “Según la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP), la miel ayuda a diluir la mucosidad y aflojar la tos”, dice Sollid. “La AAP apoya el uso de pequeñas cantidades de miel para niños de un año en adelante como remedio casero para la tos”.
Puede reducir las alergias estacionales
Cuando la secreción nasal, los ojos llorosos y los estornudos lo hacen buscar una pastilla para la alergia, también puede valer la pena agregar miel local cruda a la farmacia de su hogar. Un pequeño estudio de 2013 encontró que las personas que comieron 1 gramo de miel por kilogramo de su peso corporal durante cuatro semanas experimentaron menos síntomas de alergia estacional que un grupo de control. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar qué tan efectiva podría ser la miel para aliviar el sufrimiento estacional.
Gusto, Preparación y Cocción
Dado que manuka y la miel normal son, por supuesto, alimentos, la pregunta más importante es cómo se diferencian para comer. Si compró un frasco de miel de manuka, probablemente notará de inmediato que tiende a ser más espesa y más opaca que la miel típica. En términos de sabor, algunas personas encuentran que la manuka tiene un sabor más terroso o a nuez que otras mieles, pero es probable que su sabor no sea muy diferente al de cualquier otra miel con la que estés familiarizado.
En cuanto a la cocina, hay buenas noticias: «Las dos mieles se pueden usar indistintamente en preparaciones culinarias», dice Sollid, por lo que puede incluir manuka en avena, batidos, platos de carne y más. Sin embargo, menciona una salvedad. “La miel de manuka de grado médico no debe sustituirse por miel de manuka de grado alimenticio y otras variedades de miel para usar en preparaciones de alimentos y bebidas”. Asegúrese de revisar la etiqueta de la miel de manuka para determinar si es de grado alimenticio o médico.
Otras Consideraciones
A pesar de lo sabroso y útil que puede ser el manuka y la miel regular, es importante recordar que toda la miel es casi 100 % azúcar, por lo que sus beneficios para la salud no son una excusa para exagerar. Y no olvide que la miel nunca está bien para alimentar a bebés menores de un año, incluso en preparaciones cocidas u horneadas. Las esporas de botulismo en la miel pueden causar envenenamiento en niños tan pequeños.
Al comparar la miel manuka y la regular, el costo es otro factor importante. Si eres nuevo en manuka, su precio de hasta $ 100 por frasco podría darte un serio caso de sorpresa. Si simplemente desea un edulcorante para cocinar y hornear, la miel normal funcionará bien por un precio mucho más bajo.
Finalmente, la miel de manuka y la miel regular vienen con diferentes sistemas de clasificación. Mientras que la miel regular puede recibir una calificación de A, B o C, según su sabor, claridad, ausencia de defectos y porcentaje de sólidos solubles, los sistemas de clasificación de manuka tienen que ver con su contenido de los tres compuestos leptosperina, dihidroxiacetona y metilglioxal. . El sistema de clasificación UMF varía de 5 a 25, según la concentración de estos compuestos. Otro sistema de calificación llamado MGO analiza únicamente el contenido de metilgloxal y varía de 30 a más de 800.
Una palabra de atletismosanblas
La miel de Manuka puede ser parte de una dieta saludable, y las investigaciones futuras pueden confirmar aún más su capacidad para curar heridas, aliviar el dolor de garganta o combatir infecciones bacterianas. En la actualidad, sin embargo, la evidencia es bastante limitada para cualquier afirmación de salud general, por lo que podría no valer la pena el alto precio.
Para comer todos los días, la miel normal puede agregar dulzura a muchas comidas deliciosas con sus propios beneficios. Entonces, aunque puede valer la pena probar manuka, probablemente no reemplace el clásico frasco en su despensa.
