Kellogg decepcionó a muchas personas en la comunidad sin gluten cuando descontinuó la versión sin gluten del cereal Rice Krispies de Kellogg. El público no solo perdió el cereal sin gluten favorito de un niño perenne, sino que también perdió el ingrediente principal de los Rice Krispies Treats sin gluten.
Pero no se desespere: las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca tienen varios cereales de «arroz crujiente» que van desde razonablemente similares hasta casi idénticos. Bonificación: funcionarán perfectamente bien en la receta de golosinas de arroz crujiente que se incluye a continuación.
Sustitutos sin gluten para Rice Krispies
Descubre los cinco cereales de arroz crujiente sin gluten que encontrarás en las tiendas.
Patatas fritas de arroz integral orgánico de Barbara
Esta marca, elaborada a partir de arroz integral sin OGM, está endulzada con jugo de frutas orgánicas. Sin embargo, puede que no funcione bien para los más sensibles. Se fabrica en una instalación compartida que también procesa trigo, soya, nueces y maní. Dicho esto, el cereal se prueba para asegurarse de que contiene menos de 20 partes por millón de gluten.
Cereal de arroz crujiente de Nature’s Path
Este cereal, del fabricante del cereal perenne para niños sin gluten favorito Koala Crisp Cereal, está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten. Ese es un número importante que debe saber dependiendo de la cantidad de gluten que pueda enfermarlo.
El cereal contiene harina de arroz integral orgánico, jugo de caña evaporado orgánico, sal marina y melaza orgánica. Nature’s Path elabora este cereal en una instalación que también procesa nueces, maní y soya.
Patatas fritas de arroz integral germinadas veganas de un grado
este cereal es hecho de ingredientes sin gluten que incluyen arroz integral orgánico germinado, azúcar de palma de coco orgánico, sal sin refinar y tocoferoles. La caja indica que el cereal no contiene gluten.
Sin embargo, la letra más pequeña indica que se fabrica en una instalación que utiliza trigo, soya, nueces y productos lácteos. Como resultado, existe la posibilidad de contaminación cruzada y las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca deben tener cuidado.
¿Son los malvaviscos sin gluten?
Si elige hacer golosinas de Rice Krispie, el otro ingrediente principal que deberá evaluar son los malvaviscos. Pero no debería tener problemas para encontrar una bolsa que satisfaga sus necesidades. Incluso si recoge una bolsa de malvaviscos al azar en la tienda de comestibles, es muy probable que sea seguro.
En los Estados Unidos, la industria de los malvaviscos está dominada por dos empresas principales: Kraft Foods Inc. y Doumak Inc. Ambas fabrican solo malvaviscos sin gluten.
Receta de golosinas crujientes de arroz sin gluten
Esta receta puede funcionar con cualquiera de estas alternativas de Rice Krispies sin gluten. Estas golosinas son súper fáciles de hacer. Solo tómate tu tiempo en la estufa, o te arriesgarás a quemar los malvaviscos.
Ingredientes
- 6 tazas de cereal de arroz crujiente sin gluten (elija su favorito de las opciones enumeradas anteriormente)
- 1 10 onzas paquete de malvaviscos sin gluten
- 3 cucharadas de mantequilla (para hacer arroz crujiente sin lácteos, sustituya el aceite de coco o una manteca no láctea como la manteca con sabor a mantequilla Spectrum Organics)
Instrucciones de cocina
- Derrita la mantequilla (o el sustituto no lácteo) en una cacerola mediana a fuego lento.
- Agregue lentamente los malvaviscos y revuelva hasta que se derritan por completo y mezcle bien con la mantequilla/manteca vegetal. Ten paciencia y mantén el fuego bajo, o comenzarás a dorar los malvaviscos líquidos.
- Retire la cacerola del fuego. Agregue los crocantes de arroz sin gluten y siga revolviendo hasta que todo el cereal esté cubierto. la mezcla sera muy pegajoso.
- Engrase un molde de 13 pulgadas por 9 pulgadas con mantequilla o manteca no láctea (use mucha, o las golosinas se pegarán).
- Con una espátula de plástico engrasada o papel encerado, presione con cuidado la mezcla en el molde, presionándola hacia las esquinas y nivelándola.
- Permita que las golosinas se enfríen por completo, luego córtelas en cuadrados.
Para almacenar golosinas sin comer, cúbralas con una envoltura de plástico o papel encerado. El papel encerado antiguo funciona mejor ya que no se pega.
Rendir: 12 croquetas de arroz sin gluten grandes
