En atletismosanblas, creemos que no existe un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a la persona en su totalidad. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
¿Qué es la dieta de reinicio hormonal?
La ginecóloga Sara Gottfried, MD, creó la dieta de restablecimiento hormonal con el objetivo de restablecer las hormonas metabólicas para fomentar la pérdida de peso. El programa de 21 días es esencialmente una dieta de eliminación que requiere la exclusión de carne, alcohol, frutas, granos y productos lácteos en un esfuerzo por corregir los desequilibrios hormonales.
Lo que dicen los expertos
«La dieta de restablecimiento hormonal promete que perderá 15 libras en 21 días. Esto debería ser una señal de alerta inmediata de que se trata de una dieta de moda, y es probable que recupere cualquier peso que se pierda. Aunque el enfoque es comer alimentos saludables , como verduras y proteínas, este plan de dieta es demasiado bajo en calorías para la mayoría de las personas y probablemente te dejará con hambre. Además, no hay evidencia clínica que sugiera que eliminar los alimentos en un orden específico pueda renovar tu metabolismo y ayudarte. perder peso.»
—Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDN
Lo que puedes comer
Los principales alimentos para comer en la Dieta de Restablecimiento Hormonal incluyen principalmente alimentos integrales con la excepción de los grupos de alimentos que se eliminan durante cada fase específica. Los alimentos que la dieta incluye (y excluye) y las fases de la dieta están determinados por los resultados de un cuestionario que pretende determinar qué desequilibrios hormonales puede tener.
Verduras
Trate de comer una libra o más de vegetales por día, apegado a las opciones con menos almidón y alto contenido de fibra para mantenerse por debajo de los 99 gramos de carbohidratos requeridos.
- Espárragos
- Verduras de hoja verde
- Calabacín
- Hongos
- Pimientos
Aves y Huevos Ecológicos de Crianza
La Dieta Hormonal afirma que los huevos y las aves de corral no orgánicos producidos en fábrica contienen «toxinas» que contribuyen al desequilibrio hormonal.
- Aves (pollo, pavo, pato ecológico y de corral)
- Huevos (orgánicos y de corral)
Pescado capturado en la naturaleza
Se dice que el pescado capturado en la naturaleza contiene menos «toxinas» que interfieren con el equilibrio hormonal.
- Salmón
- Eglefino
- Hipogloso
- Trucha
Endulzantes sin calorías
Se cree que los edulcorantes a base de plantas son más naturales que los edulcorantes artificiales. Los alcoholes de azúcar son bajos en calorías y sin azúcar. No aumentan el azúcar en la sangre y están aprobados para su uso en la dieta de restablecimiento hormonal.
Lo que no puedes comer
Ciertos alimentos se eliminan en momentos específicos o para individuos específicos, dependiendo de sus supuestos efectos sobre las hormonas determinados por un cuestionario.
Carne
Eliminar la carne, de acuerdo con la Dieta de Restablecimiento Hormonal, restablece tus niveles de estrógeno. De acuerdo con la dieta, ser «estrógeno dominante» evitará que pierdas peso. La dieta se refiere a todas las carnes rojas como «carne».
- Carne de res
- Cerdo
- Venado
- Carne de cordero
- Jabali
Alcohol
El alcohol se elimina en la dieta de restablecimiento hormonal porque el consumo crónico se ha relacionado con un aumento en los niveles de estrógeno.
Azúcar
Según Gottfried, el azúcar es adictiva y conduce a la resistencia a la insulina, provocando aumento de peso, por lo que se elimina.
- Alimentos con azúcares añadidos (dulces, postres, chocolate)
- Fruta
- Jugos
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales se consideran tóxicos y adictivos según la dieta de restablecimiento hormonal. Sin embargo, la stevia (un edulcorante de origen natural) es aceptable, así como el xilitol y el eritritol (dos alcoholes de azúcar).
- sucralosa
- aspartamo
- Sacarina
Fruta
El consumo de frutas supuestamente interfiere con la hormona leptina, que ayuda a controlar el apetito. Gottfried afirma que esta alteración de la leptina se debe al exceso de fructosa, que es el azúcar de la fruta. La dieta de restablecimiento hormonal dice que consumir fruta afecta negativamente el apetito y el metabolismo, provocando hambre y aumento de peso. No se permite la fruta, excepto el aguacate y el limón.
- manzanas
- albaricoques
- duraznos
- Peras
- Bayas
- Melón
- Agrios
- plátanos
- kiwi
- Piña
Cafeína
Se dice que la cafeína aumenta los niveles de cortisol, una hormona del estrés que interfiere con la pérdida de peso y la calidad del sueño. Se elimina con la Dieta de Restablecimiento Hormonal.
- Café
- te negro
- soda
- Bebidas energizantes
Granos
La dieta de restablecimiento hormonal afirma que los granos afectan la hormona tiroidea y causan resistencia a la insulina. Los granos se eliminan para corregir la hinchazón, el agotamiento y el adelgazamiento del cabello.
- Avena
- Arroz
- Trigo
- Pan
- Cereal
- Pasta
Lácteos
Se cree que los lácteos causan un desequilibrio y agregan hormona de crecimiento no deseada, por lo que se eliminan. La dieta de restablecimiento hormonal también afirma que los lácteos son adictivos.
Cómo preparar la dieta de reinicio hormonal y consejos
El plan pretende conducir a una asombrosa pérdida de peso de hasta 15 libras en 21 días al mejorar el equilibrio de siete hormonas diferentes para quemar grasa abdominal y disminuir el apetito.
El programa de 21 días es similar a una dieta de eliminación, ya que excluye alimentos específicos que se cree que causan desequilibrios hormonales. El Dr. Gottfied afirma que la mayoría de las mujeres tienen al menos uno, si no tres o más, desequilibrios hormonales significativos. El plan de dieta afirma corregir estos desequilibrios al eliminar la carne, el alcohol, la fruta, los cereales y los productos lácteos.
Cabe señalar que no hay evidencia científica que respalde las afirmaciones hechas por Gottfried con respecto a la dieta de reinicio hormonal. Algunas de las recomendaciones sobre qué comer o evitar se basan en un cuestionario realizado en el libro.
Ventajas de la dieta de restablecimiento hormonal
A pesar de sus muchos inconvenientes, hay pocos beneficios de la Dieta de Restablecimiento Hormonal.
- Se enfoca en alimentos integrales: La dieta de restablecimiento hormonal se enfoca en alimentos integrales, muchas verduras y proteínas magras, que son parte de una dieta saludable. Sin embargo, se eliminan muchos otros alimentos integrales saludables y no hay lugar en la dieta para alimentos procesados o azúcares añadidos.
- Reduce el azúcar: Aunque no es necesario evitar los cereales y las frutas con almidón para reducir el consumo de azúcar, la dieta de restablecimiento hormonal requiere que evite los azúcares añadidos. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la mayoría de los adultos consumen demasiados azúcares añadidos.
- Fomenta la elección de alimentos saludables.: Los alimentos permitidos en la dieta de restablecimiento hormonal son opciones saludables. El enfoque en las verduras puede ayudar a las personas a consumir la cantidad recomendada de productos nutritivos. Además, se ha demostrado que los frijoles y las legumbres ayudan a perder peso y tienen muchos otros beneficios para la salud.
Contras de la dieta de reinicio hormonal
Hay más desventajas y riesgos que beneficios en la dieta de restablecimiento hormonal, a pesar de las credenciales médicas del creador.
- Elimina grupos de alimentos saludables.: La dieta de reinicio hormonal elimina los alimentos que la mayoría de los expertos en nutrición consideran saludables, como la fruta y los cereales integrales.
- Caro: Dado que los alimentos aprobados deben ser principalmente orgánicos y de granja, el costo de los alimentos podría ser demasiado alto para muchas personas. Además, muchas de las recetas y alimentos sugeridos son artículos especiales que son mucho más caros que los alimentos típicos.
- Difícil de seguir: Además de eliminar grupos de alimentos, la dieta de restablecimiento hormonal requiere que evite toxinas como el BPA y ciertos aditivos alimentarios. Estas restricciones adicionales, combinadas con la eliminación de muchos alimentos, pueden hacer que la dieta sea demasiado restrictiva para muchas personas. La dieta no recomienda alimentos elaborados mediante modificación genética (OGM). Este es un tema muy controvertido. Si bien la mayoría de las organizaciones han considerado que los OGM son seguros, algunos pueden argumentar que simplemente no conocemos los efectos a largo plazo.
- Demasiado restrictivo: Las dietas que eliminan grupos completos de alimentos suelen ser demasiado restrictivas. Las dietas restrictivas pueden conducir a patrones de alimentación desordenados. Las dietas restrictivas también pueden aislarlo socialmente cuando no puede comer como lo hacen sus amigos y familiares.
- Puede causar deficiencias de nutrientes.: Los lácteos, los cereales y las frutas son alimentos saludables que se eliminan con la dieta de restablecimiento hormonal. Puede ser un desafío alcanzar la cantidad diaria recomendada de calcio, vitamina D y fibra si no consume estos grupos de alimentos.
- Sin evidencia científica: Faltan ensayos clínicos sólidos que respalden las afirmaciones hechas por el Dr. Gottfried en la dieta de restablecimiento hormonal. No hay evidencia científica de que una dieta de eliminación que elimina los alimentos de su plan de alimentación en un orden determinado pueda «restablecer» las hormonas, aunque ciertos alimentos pueden influir en la producción de hormonas. Y algunas personas pueden tener desequilibrios hormonales debido a su dieta. Si tiene dudas sobre el equilibrio hormonal, hable con su proveedor de atención médica para obtener asesoramiento personalizado.
- Pérdida de peso irreal e insostenible: Esperar perder hasta 15 libras en 21 días durante la dieta de restablecimiento hormonal no es realista. Una tasa saludable de pérdida de peso es entre una y dos libras por semana, o incluso menos, dependiendo de su peso actual, porcentaje de grasa corporal y estado de salud. Cualquier pérdida de peso con esta dieta es poco probable que sea insostenible a largo plazo.
Si tiene una afección hormonal real que requiere tratamiento de un profesional médico, es probable que esta dieta no lo ayude. Además, su condición podría empeorar si no recibe tratamiento. Hable con su médico antes de probar la dieta de restablecimiento hormonal, especialmente si tiene o sospecha que puede tener problemas de salud hormonales.
¿Es la dieta de restablecimiento hormonal una opción saludable para usted?
Aunque la Dieta de Restablecimiento Hormonal se enfoca en alimentos integrales y nutritivos, también excluye muchos alimentos de alto valor nutricional. Por ejemplo, la dieta de restablecimiento hormonal excluye los cereales. Las Pautas dietéticas para estadounidenses, publicadas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. y el Departamento de Agricultura de EE. UU., recomiendan un promedio de 6 a 8 onzas de granos por día, según sus necesidades calóricas.
Del mismo modo, las Guías Alimentarias recomiendan alrededor de 2 tazas de fruta y 3 tazas de lácteos por día, mientras que la Dieta de Restablecimiento Hormonal elimina estos alimentos. En la dieta de restablecimiento hormonal, está restringido a 99 gramos de carbohidratos o menos por día; el USDA recomienda al menos 130 gramos de carbohidratos por día.
Seguir la dieta lo restringirá a aproximadamente 1000 a 1200 calorías por día para perder peso. Este objetivo de calorías está muy por debajo del nivel recomendado por el USDA, que depende de su sexo, edad y nivel de actividad.
Donde brilla la dieta de reinicio hormonal es en la recomendación de consumir muchos vegetales. Muchas personas no cumplen con las cantidades recomendadas de verduras. El USDA recomienda la siguiente ingesta aproximada de vegetales cada semana:
- 1.5 a 2 tazas de verduras de hoja verde
- 5.5 a 6 tazas de vegetales rojos y anaranjados
- 1.5 a 2 tazas de frijoles, guisantes y lentejas
- 5 a 6 tazas de vegetales con almidón
- 4 a 5 tazas de otras verduras
Algunas personas que tienen alergias a los lácteos o enfermedad celíaca (alergia al gluten) necesitan eliminar los lácteos y muchos granos de su dieta. Es importante tener en cuenta que la planificación cuidadosa de las comidas puede proporcionarles nutrientes clave como calcio, hierro y vitaminas B.
Elegir alimentos integrales y saludables para la mayor parte de su dieta es una buena idea para la salud general y la pérdida de peso. Sin embargo, excluir grupos de alimentos como lácteos, frutas y granos no es necesario para perder peso y podría ser perjudicial para su salud y el éxito de la pérdida de peso a largo plazo.
Una palabra de atletismosanblas
La dieta de restablecimiento hormonal puede resultar en la pérdida de peso, pero la naturaleza altamente restrictiva e insostenible de la dieta hace que sea innecesariamente difícil de seguir. Si cree que podría tener un problema de salud hormonal, hable con su médico acerca de la mejor manera de promover el equilibrio hormonal.
Recuerde, seguir una dieta a largo o corto plazo puede no ser necesario para usted y muchas dietas simplemente no funcionan, especialmente a largo plazo. Si bien no respaldamos las tendencias dietéticas de moda o los métodos de pérdida de peso insostenibles, presentamos los hechos para que pueda tomar una decisión informada que funcione mejor para sus necesidades nutricionales, plan genético, presupuesto y objetivos.
Si su objetivo es perder peso, recuerde que perder peso no es necesariamente lo mismo que estar más saludable, y hay muchas otras formas de lograr la salud. El ejercicio, el sueño y otros factores del estilo de vida también juegan un papel importante en su salud general. La mejor dieta es siempre la que es equilibrada y se adapta a tu estilo de vida.
