¿Te encuentras soñando despierto con palomitas de cine? ¿Comiendo una bolsa de pretzels en tu escritorio? ¿Ordena ese puré de papas extra salado de su restaurante favorito? Si es así, su cuerpo podría estar deseando sal. Aunque el condimento de sal es adictivo, satisface el paladar y es necesario para sobrevivir, el antojo de sal es a menudo un síntoma de una serie de condiciones de salud.
Para ayudar a frenar los antojos de sal en el futuro, puede intentar incorporar algunos productos alimenticios en su dieta e implementar los siguientes consejos para reducir su consumo de sodio. Esto ayudará a reducir su gusto por la sal con el tiempo.
¿Cuánta sal debe comer?
El Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que los estadounidenses ingieran menos de 2300 miligramos de sodio al día, el equivalente a una sola cucharadita de sal. Para poner esta cantidad en perspectiva, aquí hay algunos ejemplos de qué tan rápido se puede acumular sodio en lo que come en un día:
- Desayuno: Un plato de cereal con leche descremada tiene 250 miligramos de sodio.
- Almuerzo: Una taza de sopa con un sándwich de pavo tiene 2200 miligramos de sodio.
- Cena: Una rebanada de pizza y una ensalada pequeña tienen 710 miligramos de sodio.
Esto equivale a 3160 miligramos de sodio para tres comidas, y sin refrigerios, ya más de lo que debería consumir en un día.
Por qué anhelas los alimentos salados
Tienes antojo de alimentos salados por varias razones, a menudo relacionadas con algún tipo de desequilibrio de sodio. Si tiendes a tener antojos de sal con frecuencia, no debes ignorar esto; los antojos de sal podrían indicar una condición de salud más profunda.
Deshidración
Tener antojo de sal puede significar que necesitas beber más agua. Una deficiencia de sodio desencadena sistemas hormonales que provocan antojos de alimentos salados, y su cuerpo se siente recompensado cuando consume alimentos salados.
Para evitar que esto suceda, siempre debe mantenerse al tanto de su hidratación diaria. El Instituto de Medicina recomienda que la ingesta total de agua de todos los alimentos y líquidos sea de 3,7 litros para los hombres y de 2,7 litros para las mujeres.
¿Te encuentras deshidratado a menudo? Seguir estos consejos puede ayudarlo a beber más agua:
- Lleve consigo una botella de agua durante todo el día, para que el agua potable sea accesible.
- Agregue frutas o hierbas frescas a su agua para darle sabor, animándolo a beberla con más frecuencia.
- Congele las botellas de agua para tener agua helada disponible.
- Pida agua, en lugar de otra bebida, cuando salga a cenar.
La enfermedad de Addison
La enfermedad de Addison es un trastorno en el que las glándulas suprarrenales no producen suficientes hormonas, como el cortisol (a menudo llamada la hormona del estrés). Con esta condición de salud, es posible que necesite una dieta alta en sodio. Un profesional de la salud puede recomendar qué fuentes de sodio y cuánto sodio son mejores para su trastorno.
Desequilibrio electrolítico
Cuando sus electrolitos están fuera de equilibrio, su cuerpo puede desear alimentos salados debido a un desequilibrio de agua. Los electrolitos son minerales en su cuerpo que tienen una carga eléctrica, según el Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU..
Los electrolitos se encuentran en la sangre, la orina y los tejidos, y sus niveles a veces pueden llegar a ser demasiado altos o demasiado bajos. Esto ocurre cuando la cantidad de agua que ingiere no es igual a la cantidad de agua que pierde debido a sudoración excesiva, enfermedad, micción frecuente o beber demasiadas bebidas acuosas.
Los electrolitos son importantes porque ayudan a equilibrar el equilibrio del agua y los niveles de pH de su cuerpo, mueven los nutrientes y los desechos dentro y fuera de sus células y aseguran que sus nervios, músculos y cerebro funcionen al máximo de sus capacidades.
El embarazo
Experimentar varios tipos de antojos durante el embarazo es un fenómeno que ocurre naturalmente. Dichos antojos pueden incluir sustancias saladas, aunque la preferencia y la ingesta de alimentos salados a menudo ocurren en las últimas etapas del embarazo.
pre-menstruación
Las mujeres pueden experimentar un aumento en los antojos de alimentos durante los cambios hormonales premenstruales, que incluyen un apetito por los alimentos salados.
Aburrimiento
Comer debido al aburrimiento es un comportamiento alimentario emocional, similar al comer por estrés. Esta es una respuesta a las emociones negativas y le puede pasar a cualquiera, sin importar el peso. En lugar de comer emocionalmente, las personas deben superar sus pensamientos negativos a través de una alimentación consciente, ejercicio y otras estrategias valiosas para reducir el estrés, como la meditación, pasar tiempo en espacios verdes y buscar visitas significativas con amigos y familiares.
Estrés
Su comportamiento alimentario puede verse afectado rápidamente cuando experimenta situaciones estresantes. Si tiende a comer muchos alimentos salados durante momentos normales y sin estrés, su cuerpo podría sentirse mejor cuando está estresado al comer los alimentos que normalmente prefiere.
Alimentos para prevenir los antojos salados
Puede reemplazar el sodio con sustitutos sin sal sin sacrificar el sabor. Las opciones incluyen lo siguiente:
Agrios
Usar jugo de cítricos fresco puede alegrar los platos con ácido. Cuando un plato sabe un poco plano, un poco de ácido del jugo de limón puede ayudar a que la comida sea más apetecible.
Hierbas
Espolvorear una pequeña cantidad de orégano sobre las palomitas de maíz y las verduras sigue el estilo de los platos mediterráneos. No necesita agregar demasiado, ya que esta hierba puede tener un sabor amargo con el uso excesivo.
Vinagre
De acuerdo a Informes de los consumidoresel vinagre puede realzar el sabor de los alimentos debido a su acidez
contenido y servir como sustituto de la sal.
Con cero calorías y sodio, el vinagre (excepto el vinagre balsámico) puede brindar un sabor abundante y, en general, saludable. También puede agitar el tipo de vinagre con champán, vino de arroz o balsámico blanco para obtener aún más sabor.
Mezclas de condimentos sin sal
Puede omitir la sal y usar una mezcla de condimentos sin sal, que se vende tanto en línea como en supermercados de una variedad de fabricantes. Algunos productos están disponibles en una botella o paquete agitable. Asegúrese de usar a la ligera; Toque solo una pequeña cantidad del paquete y guarde el resto para otro refrigerio o comida.
También puede hacer su propia mezcla de condimentos sin sal usando cualquier cantidad de ingredientes, como cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena, comino, ajo en polvo y mostaza seca.
Sal de ajo
Puede crear su propia sal de ajo con menos sodio que la que compra en las tiendas utilizando una proporción de sal por ajo de tres a uno, que coincide en sabor con la mayoría de las marcas comerciales, según una investigación publicada en la revista brasileña. Anais da Academia Brasileira de Ciências.
Ajo
El uso de una cucharadita de ajo fresco para darle un sabor picante en lugar de una cucharadita de sal yodada puede eliminar hasta 2360 mg de sodio, según el Central de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU..
Zanahorias
En lugar de palomitas de maíz crujientes con sal y mantequilla, las zanahorias pueden ofrecer una textura similar, junto con beneficios para la salud antidiabéticos, reductores del colesterol y antihipertensivos.
Puede comprar zanahorias pequeñas previamente peladas, lo que lo convierte en un refrigerio sin complicaciones.
Sustitutos de la sal enriquecidos con potasio
Según un estudio en Hipertensiónla mayoría de las personas no pueden distinguir el sabor entre la sal normal y los sustitutos de la sal enriquecidos con potasio que no contienen más del 30 por ciento de cloruro de potasio (así que lea la etiqueta).
El estudio también señala que los sustitutos de la sal enriquecidos con potasio pueden conservar el sabor y la palatabilidad de los “ácidos y aminoácidos alimentarios; sustancias umami; y varias mezclas de especias y sabores” siempre que se utilice un bajo porcentaje de cloruro de potasio.
Cómo reducir el consumo de sal
El Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) dice que si reduce la cantidad de sodio que consume, en realidad puede reducir gradualmente su deseo por el condimento. Seguir estos pasos puede ayudarlo a hacer esto:
- Limite su consumo de alimentos envasados, especialmente aquellos con «instantáneo» en el nombre. Por lo general, contienen una gran cantidad de sodio.
- Prepare su propio almuerzo para llevar al trabajo, si es posible.
- Lea las etiquetas de información nutricional para asegurarse de que los productos que consume contengan al menos menos de 2300 miligramos de sodio, el valor diario recomendado de sodio que no se debe exceder.
- Tome precauciones con las verduras. Limítese a las verduras frescas, congeladas sin condimentos añadidos o enlatadas sin sal solamente.
- Revise los paquetes de proteínas para ver si se agregó agua salada.
- Divida los platos principales cuando salga a comer o corte inmediatamente la comida a la mitad y coloque la comida en una bolsa para llevar para evitar comer las altas cantidades de sodio que se encuentran en las ofertas de los restaurantes.
- Pide aderezo para ensaladas a un lado.
- Revise la información nutricional de sodio en el sitio web de un restaurante antes de ordenar.
Una palabra de atletismosanblas
La mayor parte del consumo de sodio en los Estados Unidos proviene de alimentos envasados, pizza, hamburguesas y sopas. Para limitar su consumo de sodio, intente usar mezclas de condimentos, especias y vegetales crujientes para reducir su consumo de sodio y los antojos de sal con el tiempo. Si continúa teniendo antojos de sal, es posible que desee buscar el consejo de un profesional de la salud para una evaluación de su nutrición y estilo de vida.
