La dieta mediterránea es conocida por ser rica en frutas, verduras, cereales integrales, pescado y grasas saludables. Aunque el salmón no es originario de la región mediterránea, su perfil de sabor y su contenido de nutrientes combinan a la perfección con las características de la dieta.
En este salmón a la plancha con quinua mediterránea, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son saludables para el corazón y antiinflamatorios. El aceite de oliva y las aceitunas brindan una ventaja adicional saludable para el corazón, con una pequeña cantidad de grasa saturada pero con la cantidad justa de sabor del queso feta. Fibra de quinua integral, espinacas y tomates secados al sol pueden ayudar a reducir el colesterol, la regulación del azúcar en la sangre y la digestión. Todos estos ingredientes en un plato hacen una comida abundante y saludable.
