El cloruro es un mineral importante que trabaja con el sodio y el potasio para mantener equilibrados los niveles de fluidos corporales. Funciona manteniendo el volumen de líquido fuera de las células. Las células del revestimiento del estómago necesitan cloruro para producir ácido clorhídrico, que es un componente de los jugos digestivos.
Es fácil encontrar cloruro en los alimentos, por lo que la deficiencia es rara. La sal de mesa y la sal marina tienen un 40 % de cloruro por volumen, por lo que consumirá cloruro cada vez que agregue sal a sus alimentos o coma alimentos preparados con sal. Los sustitutos de la sal a menudo también usan cloruro; es solo el sodio que se reemplaza en esos productos. Esto se debe a que el sodio se ha relacionado con la presión arterial alta y otras enfermedades cardiovasculares en algunas personas.
Además de la sal, muchas verduras, como el apio, los tomates, la lechuga y las algas, son buenas fuentes de cloruro. No hay razón para tomar cloruro como suplemento dietético, ya que los alimentos que consume son más que suficientes.
Ingestas dietéticas de referencia
La División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina determina la ingesta adecuada de todos los nutrientes según la edad y el sexo. Las necesidades de cloruro son similares para hombres y mujeres, pero difieren según la edad. La recomendación no cambia para las mujeres que están embarazadas o amamantando.
1 a 3 años: 1,5 gramos por día
4 a 8 años: 1,9 gramos por día
9 a 50 años: 2,3 gramos por día
51 a 70 años: 2,0 gramos por día
71+ años: 1,8 gramos por día
Estas ingestas adecuadas son iguales a la cantidad que debería cubrir las necesidades de todos los individuos en cada grupo de edad. Si tiene algún problema de salud, puede hablar con su proveedor de atención médica sobre su dieta y si hay alguna razón para preocuparse por su consumo de cloruro.
La deficiencia de cloruro puede ocurrir cuando su cuerpo pierde demasiado líquido a través de sudoración intensa, vómitos o diarrea. Ciertos medicamentos llamados diuréticos hacen que su cuerpo pierda líquidos, por lo que también pueden causar una deficiencia de cloruro.
Consumir demasiado cloruro puede aumentar la presión arterial. Las personas con enfermedad cardíaca congestiva deben tener aún más cuidado porque puede causar una acumulación de líquido. Según el Instituto de Medicina, la ingesta máxima tolerable de cloruro es de 3,6 gramos por día para adultos. El límite superior tolerable es el nivel máximo de ingesta diaria que se sabe que no causa ningún efecto adverso.
