Condimentos y Bebidas
Comprar condimentos y bebidas es relativamente fácil cuando no tienes gluten y eres vegetariano, especialmente si comes lácteos y huevos. Y tampoco es demasiado problema, incluso si eres vegano sin gluten.
La salsa de tomate, la salsa y la mostaza rara vez contienen ingredientes derivados de animales (aunque deberá tener cuidado con la miel si es vegano), por lo que realmente solo tendrá que tener cuidado con su estado libre de gluten. Es muy probable que cualquier especia con sabor a animal esté claramente etiquetada como tal (cuidado con las mezclas de mezclas de condimentos), así que simplemente verifique dos veces sus opciones para ver si hay gluten agregado.
Los verdaderos aderezos para ensaladas a base de mayonesa no funcionarán para los veganos, ya que probablemente contengan huevos y posiblemente ingredientes lácteos. Pero funcionarán para los vegetarianos que consumen esos ingredientes. Existe en el mercado una enorme variedad de posibilidades de aliños para ensaladas sin gluten.
Los veganos que anhelan mayonesa sin gluten pueden recurrir a Vegenaise, que la compañía considera sin gluten. Alternativamente, puede usar uno de los aderezos a base de aceite y vinagre etiquetados sin gluten en el mercado.
Muchas bebidas no alcohólicas del mercado se consideran sin gluten. Esto incluye una amplia selección de jugos, refrescos, té helado, bebidas deportivas y bebidas energéticas. Muchos también se consideran aptos para veganos y vegetarianos, aunque algunos pueden contener gelatina, cochinilla o goma laca. Revise las etiquetas para esos ingredientes y para los ingredientes con gluten. La mayoría de las bebidas no alcohólicas no contienen gluten, pero algunas no lo son.
Si quieres disfrutar de una bebida alcohólica, te enfrentas a varios escollos. No todo el alcohol es sin gluten. La cerveza convencional es un ejemplo obvio de una bebida sin gluten, pero algunas personas también reaccionan al alcohol destilado derivado de los cereales con gluten.
E incluso si la bebida que encuentra no contiene gluten, es posible que no sea vegetariana o vegana. Muchos productos de cerveza y vino se clarifican con sustancias de origen animal, como gelatina, albúmina de huevo y caseína (proteína de la leche), y algunos pueden contener crema o miel.
Afortunadamente, existen numerosos vinos veganos en el mercado. Pero es posible que deba llamar a los fabricantes para confirmar el estado vegano de un vino en particular. Incluso hay algunas cervezas veganas sin gluten, incluidas Green’s Original Gluten-Free y Harvester Brewing.
Una palabra de atletismosanblas
Si eres vegetariano o vegano sin gluten, a veces puede parecer que la mayoría de los alimentos están prohibidos para ti. Pero en realidad hay mucho que puedes comer (incluso si tienes que cocinar más que la mayoría de las personas). Solo recuerda revisar cuidadosamente las listas de ingredientes y vigilar tu ingesta de proteínas para asegurarte de obtener suficiente.