¿Qué le pones a tu cereal sin gluten si tampoco puedes tomar lácteos o leche de soya? Para muchas personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, la respuesta es la leche de almendras o algún otro tipo de leche de nuez. Y, afortunadamente, estas leches de nueces están creciendo en popularidad, por lo que ahora hay un puñado generoso para elegir.
Muchos de los siguientes productos de leche de almendras y leche de nueces se consideran libres de gluten, que la mayoría de las autoridades sanitarias definen por debajo de 20 partes por millón (ppm), o GF-20. De acuerdo con la regulación de la Administración de Alimentos y Medicamentos del término sin gluten, cualquier producto que use el término debe contener menos de 20 ppm de gluten.
Sin embargo, a pesar de que 20 ppm generalmente se considera el límite para que un producto se considere legalmente «sin gluten», muchas personas reaccionan a menos trazas de gluten que eso. Tenga en cuenta cualquier problema potencial de contaminación cruzada de gluten en cada marca de leche a continuación.
Brisa de almendras
Esta leche de almendras, del fabricante Blue Diamond, viene tanto en cajas refrigeradas como en cajas estables. Los sabores incluyen original, sin azúcar, extra cremoso, vainilla, vainilla sin azúcar, vainilla con azúcar reducida, un toque de vainilla con miel, chocolate y ponche de leche de almendras.
Blue Diamond también hace una mezcla de leche de almendras y leche de coco en su sabor original sin azúcar, y Almond Breeze mezclado con plátanos reales. Según Blue Diamond, los productos Almond Breeze no contienen ingredientes con gluten.
Sueño de almendras
Almond Dream, Coconut Dream y Rice Dream son producidos por SunOpta, Inc. Almond Dream viene en cajas no perecederas y está disponible en sabor sin azúcar. Coconut Dream viene en sabores sin azúcar y vainilla.
Según el fabricante, todas las bebidas Almond Dream y Coconut Dream no contienen gluten. La línea Oat Dream de la compañía no está etiquetada como sin gluten. Cabe señalar que Almond Dream es no fabricado con las mismas enzimas controvertidas a base de cebada que Rice Dream.
alimentos del pacifico
Pacific produce leche de almendras, anacardos y coco que viene en cajas estables. La leche de almendras de la compañía, que es orgánica, está disponible en original, sin azúcar, vainilla y vainilla sin azúcar. La leche de anacardo viene en su sabor original, y las opciones de leche de coco incluyen vainilla original, sin azúcar y sin azúcar. Todos estos productos, según la compañía, son libres de gluten por debajo de 20ppm (GF-20).
Sin embargo, debe tener en cuenta que Pacific procesa leche de avena y cáñamo, que no son libres de gluten, y utiliza el mismo equipo para todos los productos. La empresa afirma que la maquinaria se limpia mediante un proceso de limpieza de cinco pasos entre la producción del producto. Sin embargo, tenga esto en cuenta si no puede tolerar instalaciones o equipos compartidos.
Seda
Silk, la empresa que revolucionó la industria de la leche de soya, también produce leche de almendras, leche de anacardo y leche de coco en cajas refrigeradas y cajas no refrigeradas no perecederas. Los sabores incluyen original, vainilla, chocolate negro, sin azúcar, vainilla sin azúcar, extra cremoso y extra cremoso sin azúcar. También comercializan leche de almendras vainilla sin azúcar y leche de almendras orgánica en vainilla original, sin azúcar y sin azúcar.
También hay una mezcla de leche de almendras sin azúcar y leche de coco. Su línea Nextmilk contiene una mezcla de roble y leche de coco, se comercializa como sin gluten y viene en variedades enteras y reducidas en grasa. Silk elabora leche de avena sin gluten en las variedades original, 0 g de azúcar, vainilla y extra cremosa y leche de coco sin gluten en sabores originales y sin azúcar. Finalmente, la leche de marañón sin gluten viene en sabores de vainilla sin azúcar y sin azúcar.
Avena Planeta
Las leches de avena Planet Oat no contienen gluten ni frutos secos. Los sabores incluyen original, original sin azúcar, extra cremoso, vainilla, vainilla sin azúcar y chocolate amargo. Cada variedad viene en cajas refrigeradas de 52 onzas y las originales y extra cremosas también vienen en jarras plásticas refrigeradas de 86 onzas. También hay envases no perecederos de 32 onzas en original, extra cremoso y vainilla. Todos sus productos están etiquetados como sin gluten.
Milkadamia
Las nueces de macadamia son la base de los productos Milkadamia. Tanto los sabores ligeramente endulzados como los no endulzados de Milkadamia no contienen gluten. También hay un sabor a café con leche sin azúcar que no contiene gluten según los estándares GF-20. Si bien este sabor está destinado a las bebidas de café, está separado de la línea de cremas de la compañía (que también son sin gluten). Los productos Milkadamia vienen en envases no perecederos.
Una palabra de atletismosanblas
La leche de origen vegetal es una buena alternativa a la leche de vaca desde una perspectiva ambiental y, a veces, de salud. Asegurarse de que la leche alternativa que consume no contenga gluten puede ser complicado, pero con buena información, puede decidir si vale la pena correr el riesgo de contaminación con gluten dada su propia sensibilidad. Las nuevas marcas, variedades y sabores salen regularmente, así que si no está seguro de si un producto específico es adecuado para usted, consulte a un dietista que puede ayudarlo a encontrar las marcas y variedades que funcionarán mejor para su propia situación.
