Las masas de pizza preparadas y sin gluten son una excelente manera para que las personas con enfermedad celíaca o con sensibilidad al gluten disfruten de una deliciosa pizza casera. Las cortezas prefabricadas permiten una preparación de comidas rápida y fácil y le brindan la flexibilidad de personalizar sus ingredientes. Para crear una pizza saludable y satisfactoria, elija una base de salsa como la marinara tradicional o el pesto, luego agregue una proteína como queso o carnes, y cúbrala con vegetales (pruebe pimientos, tomates, champiñones o berenjenas) para agregar nutrientes y fibra.
Eliza Savage, MS, RD, CDN dice: «La masa de pizza sin gluten lista para usar es una manera conveniente de disfrutar la pizza mientras se mantiene una dieta sin gluten. Siempre mire de cerca la lista de ingredientes y la etiqueta de información nutricional, ya que algunos artículos congelados sin gluten agregan grandes cantidades de aditivos y sal para compensar los cambios de sabor y textura cuando se usan ingredientes sin gluten».
Cada corteza en nuestra lista se prepara con los estándares más estrictos sin gluten establecidos por la etiqueta «sin gluten» regulada por la FDA. De acuerdo con las regulaciones de la FDA, todas las cortezas también se prueban para garantizar que el gluten se mantenga entre 20 y menos de cinco partes por millón (ppm). Para ayudarlo a encontrar la mejor corteza para sus necesidades, investigamos varias opciones, considerando la nutrición, el sabor, la textura, la disponibilidad, las etiquetas y certificaciones y el precio.
Aquí están las mejores masas de pizza sin gluten listas para usar, según un dietista.
mejor en general
Masa de harina de almendras de Cappello, masa de pizza desnuda
Cortesía de Cappellos
Nos gusta la corteza sin gluten de Cappello porque está hecha con ingredientes simples que incluyen harina de almendras, que es una rica fuente de fibra dietética que favorece la digestión y contiene 3 gramos de fibra por porción. También está hecho con un puñado de otros ingredientes de alta calidad, como huevos, leche de coco orgánica, harina de mandioca y aceite de oliva virgen extra.
La corteza de Cappello también es totalmente libre de granos, lácteos, soya, levadura, vegetariana, paleocertificada y está hecha de ingredientes no modificados genéticamente. Contiene 4 gramos de proteína y 3 gramos de fibra dietética, pero es una mayor cantidad de sodio, con 430 gramos por porción, así que tenga esto en cuenta si está controlando su consumo de sodio. También contiene 6 gramos de grasa saturada de la leche de coco y el aceite de coco, que deben consumirse con moderación para una salud cardíaca óptima.
Esta corteza viene congelada, y todo lo que necesita hacer es agregarle sus ingredientes favoritos y meterla en el horno. Si te encanta la masa de pizza fina y crujiente, Cappello’s es la opción sin gluten perfecta para ti.
Precio al momento de la publicación: $8 (1 corteza)
Tamaño de la porción: 1/3 de corteza (55 gramos) | Ingredientes básicos: Harina de almendras, harina de arrurruz, harina de mandioca, huevos | Calorías: 240 | Carbohidratos: 19 gramos | Fibra: 3 gramos | Sodio: 430 miligramos | Proteína: 4 gramos
Mejor presupuesto
Udi’s Pizza Sin Gluten Cortezas 9»
Amazonas
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Más asequible
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Apto para alérgenos
Algunos productos sin gluten son más caros que los productos tradicionales que contienen gluten. Si necesita seguir una dieta sin gluten con un presupuesto ajustado, pruebe la masa de pizza sin gluten de Udi. Este delicioso producto ofrece dos cortezas por un precio económico.
Udi’s utiliza harina de arroz integral como la alternativa sin gluten a la harina de trigo, una harina común sin gluten en muchos productos. La masa de pizza sin gluten de Udi también no contiene lácteos, nueces ni soya, por lo que es una excelente opción para quienes tienen múltiples alergias alimentarias. Puede comprar estas masas de pizza frescas o congeladas, y se hornean delgadas y crujientes en menos de 10 minutos.
Precio al momento de la publicación: $7 (2 cortezas)
Tamaño de la porción: 1/2 corteza (57 gramos) | Fondo de Harina: Harina de arroz integral, almidón de tapioca, claras de huevo | Calorías: 200 | Carbohidratos: 34 gramos | Fibra: <1 gramos | Sodio: 350 miligramos | Proteína: 4 gramos
mejor coliflor
Bases para pizza Caulipower, simples
Cortesía de Amazon
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a base de vegetales
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Bajo en sodio
La coliflor es una verdura rica en nutrientes que se ha convertido en un sustituto popular de varios almidones, incluida la masa de pizza. Una porción de una taza de coliflor cocida contiene 3 gramos de fibra dietética y muchos micronutrientes, que incluyen vitamina C, vitamina K, ácido fólico y hierro, por lo que obtendrá algunos de estos beneficios nutricionales al consumir productos a base de coliflor.
La coliflor es el ingrediente principal de la masa de coliflor Caulipower Pizza Crust, y también contiene harina de arroz integral, almidón de maíz y huevos para proporcionar estructura. Esta masa de pizza de coliflor es una gran opción si está buscando experimentar con una alternativa de masa a base de vegetales que produzca una masa fina y crujiente.
Precio al momento de la publicación: $5 (2 cortezas)
Tamaño de la porción: 1/3 de corteza (52 gramos) | Ingredientes básicos: Coliflor, harina de arroz integral, almidón de maíz, almidón de tapioca, huevos | Calorías: 170 | Carbohidratos: 29 gramos | Fibra: 1 gramo | Sodio: 180 miligramos | Proteína: 3 gramos
Mejor no lácteo
CALI’FLOUR Bases para pizza de coliflor
Cortesía de Amazon
Cali’flour Foods hace una deliciosa base de pizza de coliflor sin gluten y sin productos lácteos. Esta masa de pizza italiana a base de plantas es perfecta para aquellos que necesitan evitar los lácteos y el gluten o seguir una dieta vegana.
La coliflor es el primer ingrediente de esta masa de pizza sin gluten. Otros ingredientes incluyen harina de semillas de girasol y harina de semillas de sésamo, que agregan sabor y nutrición y mantienen la corteza sin gluten. Para agregar sabor a pizza con queso a la masa sin lácteos, esta masa contiene levadura nutricional, que es rica en vitaminas B, incluido el folato B12, así como en proteínas de origen vegetal. Una porción contiene 4 gramos de fibra y 7 gramos de proteína, además de hierro, calcio y potasio.
Precio al momento de la publicación: $39 (3 cajas de 2 cortezas cada una)
Tamaño de la porción: 1/3 de corteza (45 gramos) | Ingredientes básicos: Coliflor, harina de semillas de girasol, harina de sésamo | Calorías: 120 | Carbohidratos: 6 gramos | Fibra: 4 gramos | Sodio: 170 miligramos | Proteína: 7 gramos
mejor mezcla
Mezcla de masa para pizza con harina de almendras de Simple Mills
¿Está buscando una base de pizza sin gluten que se sienta un poco más casera, pero que sea rápida y fácil? Simple Mills hace una excelente mezcla para masa de pizza sin gluten, hecha de ingredientes simples que incluyen harina de almendras, arrurruz, harina de lino y coliflor y con sabor a orégano orgánico y ajo.
Esta mezcla también es fácil de preparar. Todo lo que tiene que hacer es agregar agua, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva para obtener una masa deliciosa con un sabor y una textura similares a los de la masa de pizza normal.
Precio al momento de la publicación: $26 (paquete de 3)
Tamaño de la porción: 1/8 de corteza (35 gramos) | Ingredientes básicos: Harina de almendras, arrurruz, harina de lino, coliflor | Calorías: 160 | Carbohidratos: 18 gramos | Fibra: 3 gramos | Sodio: 110 miligramos | Proteína: 4 gramos
mejor garbanzo
Pizza de masa normal Banza
Cortesía de Amazon
Una de las compañías originales de pasta de garbanzos, Banza, lanzó recientemente una masa de pizza sin gluten, que también está hecha con garbanzos. Banza Chickpea Pizza Crust no contiene gluten y es vegano, elaborado con ingredientes de calidad, incluidos garbanzos, aceite de oliva y condimentos como orégano y ajo en polvo.
Los garbanzos son una buena fuente de fibra dietética y proteína de origen vegetal. Cada porción de corteza de garbanzos Banza tiene 3 gramos de fibra de relleno y 4 gramos de proteína saciante. Esta corteza viene congelada y es el lienzo en blanco perfecto para todos sus ingredientes favoritos para pizza. También puede comprar pizza de masa de garbanzos Banza ya salteada, con queso y cubierta, si desea hacer aún menos trabajo de preparación.
Precio al momento de la publicación: $5 (2 cortezas)
Tamaño de la porción: 1/4 de corteza (48 gramos) | Ingredientes básicos: Garbanzos, tapioca, manteca de cacao, aceite de oliva | Calorías: 150 | Carbohidratos: 22 gramos | Fibra: 3 gramos | Sodio: 135 miligramos | Proteína: 4 gramos
Qué buscar en las masas de pizza preparadas sin gluten
Ingredientes
Al elegir una masa de pizza sin gluten, busque productos con ingredientes a base de alimentos integrales: piense en arroz integral o harina de almendras, garbanzos o coliflor. Las gomas, los agentes texturizantes y los conservantes que se encuentran en los productos alimenticios del mercado están aprobados por la FDA y son seguros para el consumo. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que el alto consumo de alimentos procesados que contienen estos ingredientes puede tener un impacto negativo en la salud gastrointestinal, pero se necesita más investigación.
En general, priorizamos productos menos procesados y que contengan ingredientes simples que aporten proteína, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Por lo general, los alimentos menos procesados son más densos en nutrientes, pero consumir alimentos procesados con aditivos con moderación ciertamente puede ser parte de una dieta sana y equilibrada.
Sodio
Los alimentos congelados pueden ser más altos en sodio, por lo que si sigue una dieta baja en sodio o es sensible a la ingesta alta de sodio, busque productos con menos de 300 miligramos de sodio por porción. Las Pautas dietéticas para estadounidenses del USDA recomiendan consumir menos de 2,300 miligramos de sodio por día, así que considere la cantidad de sodio por porción en la masa de pizza y cómo eso influye en su consumo total de sodio por día.
Proteína y Fibra
Busque productos que contengan algo de proteína y fibra, que ayudan a preparar una comida satisfactoria y nutritiva. Si el producto es más bajo en proteínas, intente agregar ingredientes ricos en proteínas como aderezos como queso, carnes en rodajas o pollo. Si desea aumentar el contenido de fibra, agregue verduras como aderezo.
Preguntas frecuentes
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¿Son nutritivas las masas de pizza sin gluten?Las masas de pizza sin gluten pueden ser un complemento nutritivo para una dieta equilibrada. Cuando busque masas de pizza nutritivas y sin gluten, fíjese bien en la etiqueta de los alimentos. Elija productos que contengan ingredientes de alimentos integrales como garbanzos, coliflor y harinas de almendras y arroz. Tenga en cuenta el contenido de grasas saturadas y sodio para mantener saludable el corazón de su elección.
Además, considere agregar ingredientes saludables como proteínas magras y verduras para que sea una comida completa y satisfactoria.
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¿Cuáles son los ingredientes comunes en la masa de pizza sin gluten?Aunque puede encontrar pizza sin gluten hecha con una variedad de alimentos sin gluten, como coliflor, harina de almendras o garbanzos, la mayoría de estas masas tienen ingredientes comunes. Además del ingrediente principal, puede encontrar harina de tapioca, levadura y sal en varias marcas de masa de pizza sin gluten.
La levadura ayuda a que la corteza suba durante el proceso de horneado y agrega sabor, al igual que la sal. La harina de tapioca está hecha de mandioca, un vegetal de raíz, y es un ingrediente común en muchos productos horneados sin gluten debido a su alto contenido de almidón.
También puede encontrar goma xantana y goma guar en muchas de sus masas de pizza sin gluten preparadas. Estos aditivos alimentarios no contienen gluten y, a menudo, se usan juntos como agente espesante y estabilizador de alimentos.
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¿La masa de pizza sin gluten suele contener fibra?Muchas de las masas de pizza preparadas y sin gluten contienen fibra de ingredientes básicos como garbanzos, coliflor y arroz integral y harinas de almendras. La cantidad en cada producto varía, pero generalmente oscila entre 1 gramo y 4 gramos por porción. También puede agregar fibra al hacer su pizza agregando ingredientes ricos en fibra como vegetales.
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¿Cuáles son los beneficios de la masa de pizza sin gluten?Cuando necesite evitar los alimentos que contienen gluten porque tiene enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o alergia al trigo, puede estar buscando formas de incluir la pizza en su dieta. Los beneficios de las masas de pizza sin gluten listas para usar es que es una excelente manera de satisfacer sus papilas gustativas y los antojos de alimentos sin gluten. Además, elegir cortezas más saludables y sin gluten, como las hechas con alimentos integrales ricos en fibra, puede mejorar la calidad nutricional de su dieta.
¿Por qué confiar en atletismosanblas Fit?
Como dietista registrada, Alex Aldeborgh toma muy en serio las recomendaciones de productos alimenticios. Ella misma disfrutaría felizmente cualquiera de estas masas de pizza sin gluten y las recomendaría a los clientes que siguen una dieta sin gluten.