Cuando se trata de comida popular, el queso está en la cima. Blando o duro, suave o picante, extranjero o de granjas locales, hay un tipo de queso para todos. Si bien el contenido de grasa del queso alguna vez le dio una mala reputación, hay muchas maneras de incorporar el queso en una dieta saludable.
Pepper jack, también conocido como jalapeño jack, es una versión picante del queso Monterey Jack. Un queso americano, pepper jack agrega pimientos y hierbas a Monterey Jack para darle una patada.
En el continuo del queso, el pepper jack se encuentra en el extremo más nutritivo del espectro, debido a su cantidad relativamente baja de calorías y sodio en comparación con muchos otros quesos. También es una gran fuente de calcio y proteínas.
Datos nutricionales del queso Pepper Jack
Una porción de 1 onza (28 g) de queso pepper jack, aproximadamente una rebanada o dos cubos, tiene 100 calorías, 7 gramos de proteína y 8 gramos de grasa. Esta variedad picante de queso Monterey Jack tiene un alto contenido de grasa, pero es una gran fuente de calcio con el 15 % de su valor diario recomendado en una porción. Esta información nutricional es del USDA.
- calorías: 100
- Gordo: 8g
- Sodio: 170mg
- carbohidratos: 0g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0g
- Proteína: 7g
- Calcio: 209mg
Carbohidratos
El queso pepper jack no es una fuente de carbohidratos, azúcar o fibra. Ciertas marcas de queso pepper jack pueden contener menos de un gramo de carbohidratos totales.
Grasas
La mayoría de las calorías del queso pepper jack provienen de la grasa; una porción de 28 onzas contiene 8 gramos, que es un 10 % de la ingesta diaria recomendada.
Más de la mitad del contenido de grasa en el queso pepper jack es grasa saturada, con 5 gramos. La grasa saturada, que se encuentra en la carne animal, los productos lácteos, ciertos aceites vegetales y muchos bocadillos preenvasados, no se considera tan poco saludable como antes; sin embargo, la American Heart Association recomienda que menos del 5% al 6% de su ingesta calórica diaria consista en grasas saturadas.
La grasa saturada del queso puede ser más saludable que la grasa saturada de otras fuentes: un gran estudio sugirió que el consumo de productos lácteos en realidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Proteína
Con alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos, el queso pepper jack es una excelente opción para una dieta alta en proteínas, que tiene como objetivo impulsar la pérdida de peso, mejorar la energía y mejorar el rendimiento deportivo. Independientemente de sus objetivos de salud individuales, la proteína en el queso pepper jack puede ayudar al cuerpo a realizar funciones esenciales relacionadas con cosas como hormonas, enzimas y reparación y mantenimiento celular.
Vitaminas y minerales
El queso pepper jack no contiene hierro, potasio ni vitamina D, pero es una excelente fuente de calcio. Una porción de 1 onza proporciona 209 mg de calcio, que es el 15 % de la ingesta diaria recomendada.
El calcio, que es el mineral más abundante en el cuerpo, es muy importante para la salud de los dientes y los huesos; El 99% del calcio del cuerpo se almacena allí. Además de mantener fuertes los dientes y los huesos, el calcio también ayuda al movimiento muscular, enviando mensajes desde el cerebro a otras partes del cuerpo, restringiendo y relajando los vasos sanguíneos y liberando hormonas.
El queso pepper jack también contiene 170 mg de sodio, o el 7 % de la ingesta diaria recomendada. Esto lo califica como un queso bajo en sodio, junto con el suizo y la mozzarella, a diferencia de los tipos más salados como el queso americano y el azul.
calorías
Además de ser considerado un queso bajo en sodio, el pepper jack también es un queso relativamente bajo en calorías.
Beneficios de la salud
Apoya la salud ósea
Como se mencionó anteriormente, el queso pepper jack es una fuente importante de calcio. El calcio ayuda a mantener los huesos fuertes y la falta de calcio en la dieta aumenta el riesgo de osteoporosis.
Adecuado para una dieta baja en carbohidratos
Debido a su falta de carbohidratos, el queso pepper jack es un componente aceptable de una dieta baja en carbohidratos. Ya sea que esté practicando ceto o simplemente limitando su consumo de carbohidratos pesados como granos, frutas y otros alimentos con alto contenido de azúcar, pepper jack ofrece una opción de saciedad.
Adecuado para una dieta rica en proteínas
Del mismo modo, el contenido de proteínas en el queso pepper jack se presta a una dieta que se inclina intencionalmente hacia un alto contenido de proteínas. Acompañe el pepper jack con otros alimentos ricos en proteínas como carnes magras, mariscos, frijoles, soya, huevos y nueces para obtener refrigerios y comidas satisfactorias.
Puede mantenerlo satisfecho por más tiempo que otros alimentos
La proteína es el nutriente responsable de hacerte sentir lleno. Por lo tanto, es más probable que los alimentos con un alto contenido de proteínas como el queso pepper jack lo mantengan lleno que otros refrigerios que pueden tener un conteo de calorías similar.
Podría ser aceptable para personas con intolerancia a la lactosa
El queso pepper jack está hecho de leche de vaca. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche de vaca, pero el pepper jack es bajo en carbohidratos: la mayor parte o la totalidad de la lactosa se extrae durante la producción del queso. Algunas personas con intolerancia a la lactosa pueden comer quesos bajos en carbohidratos con poca o ninguna efectos secundarios que suelen experimentar de los productos lácteos con un mayor contenido de hidratos de carbono.
