La toronja es un híbrido de la naranja y el pummelo que se originó en Barbados en el siglo XVIII. Hoy en día, puede encontrar esta fruta cítrica subtropical durante todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles. El interior puede ser blanco, rosa o rubí. La piel de color amarillo brillante puede variar de relativamente delgada a gruesa.
Mucha gente come toronja cortada a la mitad cruda y espolvoreada con azúcar o miel. Pero también se puede preparar a la parrilla, a la parrilla o servir como postre en varias recetas. La toronja se puede agregar a ensaladas, salsas o en rodajas y usarse para cubrir el pescado. Debido a que es baja en calorías y una buena fuente de fibra y vitamina C, la toronja puede ser una excelente adición a su dieta.
Información nutricional de la toronja
Media toronja que mide aproximadamente 3 3/4″ de diámetro (123 g) proporciona 52 calorías, 0,9 g de proteína, 13,2 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. Las toronjas son una excelente fuente de vitamina C y vitamina A. Lo siguiente la información nutricional es proporcionada por el USDA.
- calorías: 52
- Gordo: 0,2 g
- Sodio: 0mg
- carbohidratos: 13,2g
- Fibra: 2g
- Azúcares: 8,5 g
- Proteína: 0,9 g
- Vitamina C: 38,4 mg
- vitamina a: 71,3 mcg
Carbohidratos
Hay alrededor de 13 gramos de carbohidratos en media toronja. La mayor parte de los carbohidratos proviene del azúcar natural (8,5 g). También hay 2 gramos de fibra en medio pomelo.
La carga glucémica de medio pomelo (sin azúcar añadido ni miel) se estima en 4.
Grasas
Casi no hay grasa en la toronja. La mitad de una toronja mediana tiene aproximadamente 0,2 g de grasa.
Proteína
Hay menos de un gramo de proteína en medio pomelo.
Vitaminas y minerales
La toronja es una excelente fuente de vitamina C y proporciona casi el 64 % de sus necesidades diarias en una sola porción. También es una excelente fuente de beta caroteno (que el cuerpo convierte en vitamina A), proporcionando el 28 % de sus necesidades diarias.
La toronja proporciona pequeñas cantidades de ciertos minerales, como potasio, calcio y magnesio.
Beneficios de la salud
Las vitaminas, los antioxidantes y la fibra de la toronja brindan varios beneficios para la salud.
Apoya la curación de heridas
La vitamina C es necesaria para la cicatrización de heridas en el cuerpo. Los estudios en animales y humanos han demostrado que la reparación de tejidos y heridas ocurre más rápido con la suplementación con vitamina C. Pero los investigadores no están seguros de si este beneficio se aplica solo a quienes tienen deficiencia de la vitamina.
Promueve la salud ocular
La vitamina A, proporcionada por la toronja en forma de precursor de betacaroteno, es necesaria para una visión normal. La vitamina A también puede desempeñar un papel en el manejo de la degeneración macular relacionada con la edad (AMD). Los estudios han demostrado que tomar suplementos que contienen vitamina A, vitamina C y otros nutrientes puede reducir el riesgo de desarrollar AMD avanzada en un 25 %.
Otros expertos han investigado fuentes dietéticas de nutrientes cruciales esenciales para la salud ocular. Un estudio publicado enumeró la toronja y el jugo de toronja como fuentes nutricionales clave.
Puede ayudar a prevenir el cáncer
La toronja rosada contiene el antioxidante licopeno, que le da su hermoso tono rosado. Un estudio de 2015 sugirió que una dieta rica en licopeno puede disminuir el riesgo de cáncer de próstata.
La toronja proporciona vitamina C, y el tema de la vitamina C y la prevención del cáncer ha sido muy debatido. Los investigadores no están seguros de si los suplementos de vitamina C o el consumo de más alimentos con vitamina C pueden proporcionar este beneficio.
Apoya la salud del corazón
Las investigaciones han demostrado que comer pomelo está asociado con niveles más bajos de colesterol LDL («malo») y más altos de colesterol HDL («bueno») en la sangre. También puede ayudar a reducir la presión arterial en adultos con sobrepeso.
Los investigadores que estudian los factores de riesgo cardiovascular han investigado el consumo de toronjas junto con la ingesta de otras frutas como arándanos, granadas y manzanas.
En una revisión publicada, los autores del estudio concluyeron que otras frutas se asociaron con beneficios más significativos para la salud del corazón. Aún así, en general, es probable que el consumo de frutas ayude a modular las condiciones relacionadas, como la hipertensión, la dislipidemia, la diabetes y el sobrepeso/obesidad.
Reduce la inflamación
Las toronjas contienen flavanonas, que son una subclase de flavonoides. Se ha demostrado que los flavonoides exhiben actividades antiinflamatorias, antitrombogénicas, antidiabéticas, anticancerígenas y neuroprotectoras.
Beneficios para la salud de la toronja
- Apoya la cicatrización de heridas.
- Promueve la salud ocular
- Puede ayudar a prevenir el cáncer
- Apoya la salud del corazón
- Reduce la inflamación
alergias
Hay informes de alergia a los cítricos, pero la condición se considera poco común. Las alergias a la toronja son posibles pero poco probables. Pero si tiene alergia a los cítricos, debe evitar la toronja.
Efectos adversos
No debe comer toronja ni beber jugo de toronja si toma medicamentos para reducir los lípidos (reducir el colesterol) llamados estatinas. Estos pueden incluir medicamentos como Zocor (simvastatina) o Lipitor (atorvastatina).
Los compuestos que se encuentran en la toronja pueden interactuar con las enzimas en sus intestinos que ayudan a su cuerpo a absorber algunos tipos de estatinas. La interferencia puede afectar los niveles de medicamentos con estatinas en la sangre.
Interacciones de medicamentos
La toronja y el jugo de toronja también pueden interferir con otros medicamentos recetados y de venta libre. La toronja puede estar contraindicada con medicamentos como los antihistamínicos, los medicamentos de reemplazo de la tiroides, el control de la natalidad, los medicamentos que bloquean el ácido estomacal y el dextrometorfano para la tos.
Además, los medicamentos para la presión arterial Procardia y Adalat CC (ambos con nifedipina) pueden interactuar con la toronja. Los medicamentos contra la ansiedad como la buspirona, los corticosteroides y ciertos medicamentos para el rechazo de trasplantes de órganos también pueden volverse menos efectivos si consume toronja.
Ingerir toronja con estos medicamentos puede hacer que el cuerpo los metabolice de manera anormal. Si toma algún medicamento, pregúntele a su médico si es seguro que la toronja sea una parte regular de su dieta.
Si toma medicamentos, asegúrese de hablar con su médico antes de consumir toronja o cualquier producto que contenga toronja. La toronja está contraindicada con varios medicamentos, en parte porque aumenta la metabolización, lo que puede conducir a una dosificación inadecuada.
Variedades
Las variedades de pomelo incluyen rosa, blanco o rojo rubí. El rojo rubí es el más común y fácil de encontrar. Estos pomelos son conocidos por su sabor más suave y su color interior rojo brillante.
El pomelo rosado también es común pero no tan dulce. El pomelo blanco tiene un color amarillo pálido por fuera y un interior rosado y blanquecino. Los pomelos blancos producen el jugo más fino. En cuanto a las calorías y los macronutrientes, los perfiles nutricionales son similares para las toronjas de cualquier tonalidad.
cuando es mejor
La temporada de pomelo va de octubre a junio. Pero puede encontrar toronjas en la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año.
Cuando vaya de compras, busque toronjas que no tengan color verde afuera. Evite las frutas que tengan partes blandas o áreas empapadas. Omita las toronjas que tienen la piel áspera o arrugada.
Como regla general, una toronja que se sienta pesada para su tamaño será jugosa. Mientras sostienes la toronja en tu mano, deberías sentirla más pesada de lo que parece. Se cree que el contenido de antioxidantes de los cítricos aumenta a medida que madura, por lo que es ideal elegir un pomelo completamente maduro.
Almacenamiento y Seguridad Alimentaria
Si planea comer su toronja de inmediato, déjela a temperatura ambiente. Si lo va a guardar más tarde, está bien guardar la toronja en el refrigerador.
Coloque la fruta en una bolsa de plástico en el compartimento para verduras. La toronja entera refrigerada puede permanecer fresca hasta por seis semanas.
Puede congelar toronjas, pero es mejor quitar las secciones de fruta y colocarlas en una bolsa o recipiente apto para congelador en lugar de congelar la fruta entera. La toronja congelada debe mantenerse en buen estado hasta por un año si se congela correctamente.
Al igual que muchas cáscaras de frutas cítricas, la cáscara de toronja es segura para consumir. Incluso contiene algo de fibra y otros nutrientes. Deberá lavar la fruta antes de consumirla, ya que puede contener bacterias o desechos. Enjuague la fruta con agua fría y cepille el exterior con un cepillo para verduras.
Cómo preparar
La toronja es un excelente refrigerio o parte de una comida. Si combina la fruta con una guarnición rica en proteínas, como yogur o un puñado pequeño de nueces, puede hacer una merienda más abundante.
La forma más fácil de comer es cavar con una cuchara, pero también puede usar toronja para agregar sabor, textura y color a las recetas dulces y saladas. Intente combinar toronja con verduras para una refrescante ensalada de cítricos, o corte algunas secciones de toronja para hacer un condimento dulce y agrio para las carnes.
Sugerencias para servir pomelo
- Agregue gajos de toronja a la ensalada.
- Sirva toronja con hierbas frescas sobre pescado a la parrilla.
- Mezcle y congele la toronja en paletas heladas.
- Pica la toronja en platos a base de granos como cuscús, arroz pilaf o quinua.
- Sirva en capas con remolachas en rodajas y almendras tostadas.
Muchas recetas combinan aguacate saludable para el corazón con pomelo rojo rubí. El maridaje es hermoso a la vista y nutritivo. También es delicioso, ya que la cremosidad del aguacate se mezcla perfectamente con el sabor agridulce del pomelo.
