La piña es una fruta nutritiva y deliciosa con varios beneficios únicos para la salud. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, es posible que se pregunte si la piña es una buena opción. A pesar de su dulzura característica, la piña se puede incluir en cualquier plan de alimentación saludable siempre y cuando. La piña es baja en grasa y sodio, con una gran cantidad de vitaminas y minerales que promueven la salud.
Información nutricional de la piña
Una taza de trozos de piña (165 g) proporciona 82 calorías, 0,9 g de proteína, 22 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa. La piña es una excelente fuente de vitamina C. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
- calorías: 82,5
- Gordo: 0.2g
- Sodio: 1,7 mg
- carbohidratos: 22g
- Fibra: 2,3g
- Azúcares: 16,3g
- Proteína: 0.9g
- Vitamina C: 79mg
Carbohidratos
Como ocurre con la mayoría de las frutas, las calorías de la piña provienen principalmente de los hidratos de carbono. Una taza de trozos de piña fresca contiene 22 gramos de carbohidratos. De estos 22 gramos, 16 g son en forma de azúcar (fructosa) y 2 g provienen de fibra.
La piña se considera una fruta de índice glucémico (GI) medio. Tiene una carga glucémica más baja que la de los plátanos y las sandías demasiado maduros, pero más alta que la de las frutas con un IG bajo como las bayas, las manzanas o las peras.
Grasas
La piña es muy baja en grasas, con menos de medio gramo por porción de 1 taza.
Proteína
La piña no es una fuente importante de proteínas. Contiene menos de 1 gramo por porción.
Vitaminas y minerales
Las piñas son una excelente fuente de vitamina C. Una taza ofrece el valor de un día completo. Además, una porción de piña tiene 181 microgramos de cobre. Dado que la ingesta adecuada (AI) de cobre es de 900 microgramos por día, comer piña es una excelente manera de alcanzar la recomendación de este mineral esencial.
calorías
Hay 82,5 calorías en una taza de trozos de piña. Casi todas estas calorías provienen de los carbohidratos.
Resumen
La piña es una excelente fuente de vitamina C y otros nutrientes como el cobre y el manganeso. También es una buena fuente de antioxidantes. Al igual que otras frutas, sus calorías provienen principalmente de los carbohidratos y hay muy poca proteína o grasa en la piña.
Beneficios de la salud
La piña, al igual que otras frutas, ofrece varios beneficios para la salud a corto y largo plazo. Esto se debe principalmente a las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en la piña.
Puede reducir la inflamación
La piña contiene la sustancia antiinflamatoria bromelina. Esta enzima puede ser útil cuando se combina con otros medicamentos para tratar la sinusitis aguda. También se vende en forma de suplemento para la artritis, distensiones musculares, esguinces y otras lesiones. Incluso se usa como agente antiinflamatorio en cirugía dental y tratamiento de quemaduras en Europa, pero aún no en los Estados Unidos.
Puede ayudar a reducir la obesidad abdominal
Comer suficientes frutas y verduras es una práctica bien establecida para mantener un peso saludable. Más allá del peso en la báscula, la obesidad abdominal o grasa visceral es motivo de especial preocupación debido a su asociación con enfermedades cardíacas y síndrome metabólico.
Los datos del estudio de Epidemiología de la Obesidad de los Países Bajos muestran una clara conexión entre el consumo adecuado de frutas y verduras y el mantenimiento de un nivel óptimo de grasa visceral. Además, los snacks dulces contribuyen a la obesidad abdominal. El sabor dulce de la piña, combinado con su perfil nutricional beneficioso, la convierte en un reemplazo perfecto para los dulces procesados.
Ayuda en la reparación de la piel
El alto contenido de vitamina C de la piña ayuda al cuerpo a formar colágeno. El colágeno es un contribuyente vital para la cicatrización de heridas. Obtener suficiente vitamina C a través de fuentes naturales como la piña ayuda al cuerpo a reparar las lesiones de la piel de manera oportuna.
Promueve un intestino saludable
La bromelina a menudo se vende como una enzima digestiva destinada a ayudar al ácido estomacal a descomponer los alimentos. Aunque este efecto aún no está completamente respaldado por evidencia científica sólida, la piña aún puede desempeñar un papel en la promoción de una digestión saludable un poco más abajo en el tracto digestivo.
Los polifenoles de los alimentos de origen vegetal, incluida la piña, fomentan la proliferación de un microbioma intestinal diverso. Un intestino sano ofrece una variedad de beneficios para el sistema inmunológico y está asociado con la prevención de enfermedades crónicas.
Lucha contra las células cancerosas
La bromelina también se ha estudiado por su efecto sobre el cáncer de estómago y colon. Los resultados del estudio muestran que la bromelina estimula la apoptosis, un mecanismo de muerte celular programada que el cuerpo usa como defensa natural contra las células anormales.
También se ha demostrado que la bromelina inhibe el crecimiento celular en el cáncer gástrico y el cáncer de colon. Aunque es demasiado pronto para concluir la viabilidad total de la bromelina para el tratamiento del cáncer, la investigación preliminar es prometedora. Dados los polifenoles y antioxidantes beneficiosos presentes en todas las frutas y verduras, incluir la piña en su dieta es una forma proactiva de comer para prevenir el cáncer.
alergias
Si es alérgico a una variedad de frutas, también puede experimentar una reacción al consumir piña. La reactividad cruzada en las alergias a las frutas es posible, según expertos médicos. Si experimenta síntomas de alergia alimentaria, como urticaria, hinchazón o dificultad para respirar, consulte a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico.
Efectos adversos
La bromelina en la piña puede no ser segura para las personas que toman ciertos medicamentos. Debe hablar con su proveedor de atención médica antes de consumir piña si está tomando un anticoagulante (como la warfarina) o algunos sedantes. Algunos datos no concluyentes también sugieren evitar la piña (bromelina) si toma amoxicilina o un antibiótico de tetraciclina.
Variedades
Hay cuatro variedades principales de piñas, con aún más variaciones dentro de cada clase. Son Abacaxi, Smooth Cayenne, Red Spanish y Queen. La mayoría de las piñas que se venden en los Estados Unidos son un cultivo híbrido llamado MD-2. Estos son dulces, tienen una larga vida útil y son bajos en ácido.
cuando es mejor
Las piñas frescas se importan de climas cálidos y en temporada durante la primavera, el otoño y el invierno. La piña congelada y fresca es naturalmente dulce y libre de azúcares añadidos. La piña congelada es perfecta para cualquier época del año.
Algunas marcas de piña enlatada pueden tener un alto contenido de azúcar, especialmente si la fruta está enlatada o en almíbar. Consulte la lista de ingredientes para ver si se agrega azúcar a la marca que compra. Si es así, escurra el líquido y enjuague la fruta para reducir el exceso de azúcar. Mejor aún, opta por la piña enlatada o envasada en agua o en su propio jugo. Lo mismo ocurre con las tazas de frutas comercializadas para niños.
Almacenamiento y Seguridad Alimentaria
Las piñas se echan a perder fácilmente. Es importante utilizar la fruta al poco tiempo de comprarla y tener cuidado en el proceso de selección. Elija frutas que sean pesadas para su tamaño. Debe tener un aroma fuerte y dulce y un color rico. Evite la piña que huele a fermentada o agria. Evite las frutas que tengan hojas secas, magulladuras, áreas oscurecidas o partes blandas.
Lave siempre la fruta fresca antes de cortarla. Conservar en el frigorífico una vez cortado y consumir en un plazo de tres a cinco días.
Cómo preparar
Las piñas pueden ser una fruta intimidante para cortar, pero no debería ser un problema una vez que aprendas a hacerlo. También puede comprarlo precortado fresco o congelado.
- Cortar las hojas y el tallo.
- Coloque la fruta en posición vertical y corte la cáscara en tiras verticales.
- Corte la fruta del núcleo leñoso; esto generalmente se hace en cuartos.
- Corta la pulpa de la fruta a tu gusto.
Las piñas frescas son una excelente adición a las ensaladas. También puede agregar piña cortada al yogur, requesón o ricota, o usarla en un batido. Los batidos son una excelente manera de usar la piña congelada. Las piñas también se pueden hornear, asar a la parrilla o incorporar a varias sopas y guisos.
