Los malvaviscos son un dulce que muchos de nosotros disfrutamos con chocolate caliente, encima de batatas o incluso en forma de pepitas en la época de Pascua. Pero estas bolitas blancas y esponjosas no son muy nutritivas. Los ingredientes de malvavisco generalmente incluyen solo azúcar, jarabe de maíz y gelatina. Aun así, las calorías de los malvaviscos pueden acumularse rápidamente si comes más de una porción.
información nutricional
Una sola porción de malvaviscos pesa alrededor de 28 gramos, que son cuatro malvaviscos grandes o poco más de media taza de mini-malvaviscos. Hay alrededor de 90 calorías en los malvaviscos si consume una sola porción de la forma básica del alimento.
Pero hay diferentes tipos de alimentos de malvavisco y las calorías de esos alimentos pueden variar.
Calorías aproximadas
- 32 calorías en un peep de malvavisco
- 40 calorías en un malvavisco cubierto de chocolate
- 40 calorías en crema de malvavisco (2 cucharadas)
- 34 calorías en un malvavisco casero
Carbohidratos en Malvaviscos
Dado que los malvaviscos están hechos de diferentes tipos de azúcar (generalmente sacarosa y jarabe de maíz), la mayoría de las calorías de los malvaviscos provienen de los carbohidratos.
Un malvavisco contiene poco menos de 6 gramos de carbohidratos. Una sola porción de malvaviscos proporciona alrededor de 23 gramos de carbohidratos, principalmente en forma de azúcar agregada.
El índice glucémico de los malvaviscos se estima en alrededor de 62, lo que lo convierte en un alimento de alto índice glucémico. Pero la carga glucémica estimada de un malvavisco es de solo 15, que es bastante baja. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la porción. Debido a que el tamaño de la porción de malvaviscos es bastante pequeño, la carga glucémica es más baja de lo que cabría esperar.
Grasas en Malvaviscos
Hay muy poca grasa (menos de 1 gramo) en una sola porción de malvaviscos.
Proteína en Malvaviscos
Los malvaviscos no son una buena fuente de proteínas. Hay menos de 1 gramo de proteína en una sola porción de la golosina.
Micronutrientes en Malvaviscos
Como era de esperar, no aumentará su ingesta de vitaminas o minerales al consumir malvaviscos. Sin embargo, una sola porción del alimento contiene una pequeña cantidad de fósforo (2,2 miligramos) y potasio (1,4 miligramos). También aumenta la ingesta de sodio (22,4 mg) y proporciona una cantidad muy pequeña de selenio (0,5 mcg).
Beneficios de la salud
Los malvaviscos son un alimento procesado que brinda pocos o ningún beneficio para la salud. Sin embargo, hay formas de incluir malvaviscos en una dieta sana y equilibrada.
Por ejemplo, los malvaviscos son un alimento bajo en calorías y casi sin grasa. Si está cuidando su peso, comer un malvavisco es una forma rápida y fácil de satisfacer su gusto por lo dulce que no dañará demasiado su cintura.
Además, agregar malvaviscos a ciertos alimentos podría ayudarlo a aumentar su consumo de vegetales saludables. Por esta razón, muchos cocineros expertos del Día de Acción de Gracias agregan malvaviscos a las batatas.
Por último, los malvaviscos son casi siempre un alimento sin gluten. Entonces, si eres intolerante al gluten, este es probablemente un alimento seguro para consumir.
Preguntas comunes
¿Los malvaviscos alguna vez se echan a perder?
Los malvaviscos tienen una larga vida útil, pero no duran para siempre. Por lo general, no encontrará una fecha de vencimiento en el paquete, sino una fecha de caducidad. Si no abres tu bolsa de malvaviscos, pueden durar hasta seis u ocho meses. Si abre la bolsa, los malvaviscos duran cuatro meses o menos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar malvaviscos?
Algunos malvaviscos se pueden comprar en una lata hermética y se pueden almacenar de esa manera. Pero la mayoría de las veces comprará malvaviscos en una bolsa de plástico que no se puede volver a sellar. En ese caso, querrás transferir los malvaviscos a un recipiente de plástico hermético o sellar bien la bolsa después de abrirla. Los malvaviscos no necesitan ser refrigerados.
¿Puedes congelar un malvavisco?
Muchos cocineros congelan malvaviscos para que duren más. Puede congelar una bolsa sin abrir, pero los cubos pueden pegarse. Para evitar que se peguen, espolvorea con azúcar en polvo y coloca los malvaviscos en un recipiente hermético. Cuando descongelas malvaviscos congelados, recuperan su textura esponjosa.
Alergias e Interacciones
Las alergias a los malvaviscos son muy raras. Pero si es alérgico a la gelatina, es posible que desee evitar los malvaviscos, ya que la gelatina es un ingrediente principal en casi todas las versiones preparadas y caseras.
Según el Colegio Estadounidense de Alergias, Asma e Inmunología, las reacciones a la gelatina pueden causar urticaria, hinchazón, picazón, dificultad para respirar y una reacción grave que pone en peligro la vida conocida como anafilaxia. Si tiene una reacción después de consumir malvaviscos, busque atención médica y tratamiento.
