| Polvo de proteína de suero | Proteína de guisante y quinoa en polvo | |
| calorías | 150 | 140 |
| Gordo | 2g | 2g |
| carbohidratos | 7g | 8g |
| Fibra | 1g | 1g |
| Azúcar | 2 mg | 1g |
| Sodio | 170 mg | 290 mg |
| Proteína | 26g | 22g |
| Calcio | 100 mg | 14 mg |
| Potasio | 270 mg | 237 mg |
Similitudes nutricionales
Es importante tener en cuenta que cada marca de proteína en polvo, ya sea de origen vegetal o animal, viene con su propia formulación de ingredientes. Por lo tanto, las similitudes y diferencias nutricionales entre los polvos pueden variar ampliamente.
Sin embargo, en general, las proteínas en polvo animales y vegetales tienen mucho en común, nutricionalmente. El recuento de calorías por cucharada suele ser bastante similar entre los dos: alrededor de 150 a 175 calorías por porción. Y dado que la proteína en polvo no es un alimento que la mayoría de la gente come en grandes cantidades, las diferencias de calorías probablemente no tendrán un gran impacto en su ingesta diaria total. El conteo de carbohidratos y los gramos de grasa también son (a menudo) bastante equivalentes entre los dos, pero pueden depender de ingredientes agregados como edulcorantes y saborizantes.
Diferencias nutricionales
Dado que los productos de origen animal tienden a contener más proteínas que las plantas, no sorprende que las proteínas en polvo de origen animal sean típicamente más ricas en proteínas que sus contrapartes vegetarianas. Si bien no es una garantía, los polvos con una base de proteína animal a menudo contienen significativamente más proteína: 4 gramos más por porción en las marcas que comparamos. Si su objetivo es obtener la mayor cantidad de proteínas posible, es posible que desee buscar un polvo hecho con suero de leche, caseína, huevos o colágeno.
También encontrará diferencias de micronutrientes entre los dos tipos de polvos. Es más probable que los derivados de la caseína y el suero de leche contengan calcio que los elaborados a partir de plantas, por ejemplo. Pero dependiendo de la formulación de la marca que compre, un polvo de origen vegetal puede contener cantidades más altas de otros micronutrientes como potasio o hierro.
Otro micronutriente de preocupación: sodio. Las proteínas en polvo pueden tener un contenido sorprendentemente alto de este mineral, especialmente las opciones de origen vegetal que lo agregan para potenciar el sabor. El cuerpo necesita sodio para realizar muchas funciones esenciales, pero demasiado puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Si está controlando su consumo de sodio, asegúrese de leer las etiquetas de nutrientes en las proteínas en polvo y elija una con un nivel de sodio más bajo.
Beneficios para la salud del polvo de proteína animal
Proporciona todos los aminoácidos
Repasemos la biología de la escuela secundaria por un momento: ¿recuerdas los aminoácidos esenciales? “El cuerpo no puede producir los nueve aminoácidos esenciales, por lo que debemos obtenerlos de fuentes alimenticias”, explica el dietista registrado. carolina thomason. “La proteína de origen animal es la fuente más fácil para consumir todos los aminoácidos esenciales a la vez”. Algunas de origen vegetal pueden proporcionar proteínas completas, pero la mayoría no lo hace.
Puede ser mejor para la recuperación del entrenamiento
Para algunas personas, agregar una proteína en polvo de origen animal o vegetal a un batido o bocados energéticos es simplemente una cuestión de gusto. Pero para los atletas, un producto animal en polvo puede ser una elección más inteligente. “Los estudios muestran que la proteína animal en general y la proteína de suero de leche en polvo en particular son más efectivas para estimular la síntesis muscular después del ejercicio.” dice la dietista Anne Danahy, MS, RDN, de Antojo de algo saludable. “Sin embargo, creo que para el consumidor promedio que no es atleta ni culturista, la diferencia probablemente no sea tan significativa. Lo que es más importante es obtener su proteína de una variedad de fuentes de alimentos y no depender únicamente de los suplementos».
Beneficios para la salud del polvo de proteína vegetal
Puede contener más fibra
En una cucharada del tamaño de una cucharada, las proteínas en polvo de origen vegetal pueden no contener toneladas de fibra, pero por lo general tienen una ventaja sobre los polvos de origen animal. Alguno polvos de soyapor ejemplo, cuentan con hasta 3 gramos de fibra por ración.
Obtener más fibra en su dieta a largo plazo puede generar algunos beneficios impresionantes, como amplificar la pérdida de peso y reducir su riesgo de diabetes tipo dos y cáncer de colon.
Puede ser más fácil de digerir
El tracto digestivo de cada persona es único, pero para algunos, las proteínas en polvo de origen vegetal pueden consumirse más fácilmente que las elaboradas con productos animales, especialmente los lácteos. “Los productos lácteos, como el suero y la caseína en polvo, pueden causar hinchazón o malestar estomacal”, dice Thomason. Sin embargo, esto no es necesariamente cierto para todos. “Para otros, las fuentes vegetales como los frijoles, las legumbres o la soya pueden ser difíciles de digerir o causar gases e hinchazón”. Para determinar qué polvo es más fácil para su sistema, es posible que deba experimentar un poco.
Adecuado para veganos y vegetarianos
La diferencia más obvia entre estos dos polvos (el hecho de que uno contenga productos de origen animal y el otro no) es un beneficio en sí mismo para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Si ha elegido eliminar los productos animales de su dieta, querrá ceñirse a las proteínas en polvo hechas de plantas.
Usos y Sabor
Los beneficios nutricionales y para la salud de varias proteínas en polvo son importantes, por supuesto, ¡pero también el sabor! Aunque la proteína en polvo por lo general no es un ingrediente clave para crear un sabor característico, es importante que te guste el sabor de cualquier producto que elijas. “Todos los productos tendrán diferencias de sabor, así que pruebe algunos tamaños de muestra de diferentes marcas antes de comprometerse”, recomienda Danahy. Cuando sea posible, evite productos que contengan edulcorantes y sabores artificiales.
Además de afectar el sabor, diferentes polvos se pueden prestar bien a diferentes preparaciones culinarias. “Algunas personas encuentran que las mezclas de proteína de suero son más suaves y fáciles, mientras que las proteínas vegetales pueden ser más granulosas o calcáreas cuando se mezclan con líquido”, señala Danahy. “Creo que cualquier tipo de proteína en polvo funciona muy bien en barras de proteína o refrigerios energéticos”.
Preocupaciones potenciales
Aunque las proteínas en polvo pueden ser una valiosa adición a su dieta, técnicamente son alimentos procesados. Para elegir el que mejor se adapte a sus necesidades, lea atentamente las etiquetas de los ingredientes.
Ingredientes y Aditivos Artificiales
Muchas proteínas en polvo, especialmente aquellas con sabores como masa para pasteles o masa para galletas, usan ingredientes artificiales. “Muchas proteínas en polvo se endulzan artificialmente o tienen muchos aditivos”, dice Thomason. Busque una opción saludable que tenga una cantidad mínima de ingredientes y una fuente importante de proteína: 20 g por porción”.
Productos proteicos a base de soya y OGM
Al elegir una proteína en polvo de origen vegetal, también puede tener inquietudes específicas sobre los productos que contienen soja. “Algunas personas se preocupan por las propiedades estrogénicas de la soya, aunque hay mucho debate sobre si es dañina. La soya también es un alérgeno importante, por lo que no todos pueden tolerarla”, dice Danahy.
La modificación genética agrega más controversia a la mezcla. “La mayoría de los frijoles de soya que se cultivan en los EE. UU. están genéticamente modificados, por lo que, a menos que diga que es orgánico o no transgénico, su proteína de soya tendrá transgénicos”, dice Danahy. La investigación sobre el impacto de los OGM en el medio ambiente y la salud es mixta, por lo que comerlos (en proteínas en polvo o en otro lugar) es una decisión personal.
Una palabra de atletismosanblas
Si usted es un atleta, un adulto mayor o cualquier otra persona que necesita proteínas adicionales en su dieta, los polvos de origen animal y vegetal pueden proporcionar un impulso conveniente. Dependiendo de sus objetivos de salud y preferencias de sabor, puede elegir el que tenga sentido para usted.
Si tiene inquietudes sobre sus necesidades de proteínas o sobre qué proteína en polvo puede ser mejor para usted, considere hablar con un dietista registrado. En atletismosanblas, utilizamos nuestra Metodología de suplementos dietéticos para informar qué proteínas en polvo recomendamos.
